長山一樹のインスタグラム(kazuki_nagayama) - 2月20日 09時32分

『月一で高級鮨をたべる』
2月の月一は仕事終わりが代官山だったので、気になっていた「鮨 たけうち」へ。
まだ40手前の若い大将は名店「さいとう」「かねさか」で修行を重ねたそうです。
店内は張り詰めた緊張感はなく、明るく居心地の良い雰囲気で、大将の優しい人柄がそのまま出ている気がした。
内容は王道の江戸前鮨を丁寧に突き詰めてる印象。つまみが他と比べて力を入れてるように感じたが、まだ若いお店という事もあり強い個性や細部への拘りはこれから熟練していくだろうと期待のできるお店だった。
大将は週一の休みでも必ずお鮨を食べに行くそうで、どの職業も個人事業者は趣味と仕事の境がないものであり、持続していく秘訣はシンプルにどれだけ好きかに尽きるのだ。
#やりたい事リスト100
#月一で高級鮨を食べる
#たけうち
#代官山

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する