Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 2月21日 08時09分

¿Quién es fanático de la galleta oreo? Por aquí les dejo esta delicia: Cheesecake de Oreo
Espero ver sus fotos con #SoyCocinero

Ingredientes
Base (para molde de 25 cms. (10”):
16 Galletas Oreo
4 cucharadas de Mantequilla derretida

Relleno:
16 Galletas Oreo
250 mililitros de Crema para batir
100 gramos de Queso Crema
3 cucharadas de Azúcar Glas
¼ de cucharadita de Extracto de Vainilla

Decoración:
Galletas Oreo al gusto
Ganache de Chocolate (opcional)

Preparación
Base:
-En un bowl, tritura las galletas Oreo junto con su relleno hasta que estén finamente pulverizadas o hechas polvo.
-Luego, añade la mantequilla e integra bien hasta formar una base compacta y arenosa.
-Vierte la mezcla en el molde y esparce con la ayuda de una espátula hasta obtener una base uniforme y plana. Reserva.

Relleno:
-Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate la Crema a temperatura ambiente de 3 a 5 minutos hasta duplicar su tamaño. Deberás obtener una mezcla cremosa y suave. Reserva.
-En un bowl aparte, añade el Queso Crema, el Azúcar Glas, la Vainilla y mezcla con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
-Luego, une ambas mezclas en un solo bowl e integra bien.
-Aparte, tritura las Galletas Oreo en pedazos pequeños y añade a la mezcla del relleno.
-Con la ayuda de una espátula, integra la mezcla con las Galletas Oreo y une bien.
-Luego, vierte el relleno sobre la base en el molde hasta llegar al borde.
-Esparce bien y añade más Galletas Oreos al gusto para la decoración.
-Refrigera durante 3 horas aproximadamente hasta que quede firme

Tips:
-Puedes añadir la decoración luego de refrigerar la base y el relleno del #Cheesecake. Si gustas, coloca una base de Ganache de #Chocolate y luego las #Oreos

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