Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月1日 20時51分

Nada como unas Mandocas, perfectas a cualquier hora del día ¿Quién se podría resistir a esta delicia?
Ingredientes:
2 Plátanos grandes bien maduros (Si tienen la piel completamente negra mejor)
2 y ½ tazas de Harina de Maíz
2 tazas de Agua
½ taza de Azúcar Blanca
2 cucharadas de Papelón (Azúcar de Caña sin procesar)
2 tazas de Queso Blanco rallado (Puede ser Parmesano)
Aceite neutro para freír (Puede ser de maíz, de girasol o cualquier otro sin perfume)
Preparación:
En una olla con agua hirviendo, cocina los Plátanos. Sabrás que están listos cuando tomen un color intenso y se desarmen al pincharlos con un tenedor.
Retira de la olla y forma un puré.
En un bowl, coloca el Agua y ve agregando la Harina poco a poco. Amasa.
Añade el Azúcar, el Papelón y continúa amasando.
Luego, incorpora el Queso Blanco rallado y el puré de los Plátanos.
Amasa hasta obtener una mezcla compacta.
Para dar forma a las mandocas, toma porciones de la masa, haz unos rollos finos y une los dos extremos. Las Mandocas tienen una forma de roscas semi-ovaladas, pueden ser grandes, medianas o pequeñas, finas o gruesas. Todo depende del gusto.
Una vez listas las Mandocas, fríe en abundante Aceite caliente.
Estarán listas cuando tomen un color dorado y consistencia crujiente.
Sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con Queso Palmita, Mozzarella o el de tu preferencia

Recuerden compartirme sus preparaciones y usen la etiqueta #SoyCocinero ¡Los espero!?
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