Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 3月17日 16時09分

【recipe】イチゴのオムレットケーキ（グルメオーブン/VGO-55)
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ホイップクリームに、旬のいちごをたっぷりと。フランスの伝統菓子、ふわふわ生地のオムレットケーキ。
（レシピ監修：TORi）
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＜材料＞
薄力粉…60g
グラニュー糖…60g
卵…3個
無塩バター…10g
牛乳…10ml
A -生クリーム…200ml
-砂糖…20g
-キルシュ…少々
イチゴ…1/2パック
粉砂糖…適量
ミント…適.
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＜作り方＞
1)バターと牛乳を湯せん、または電子レンジ600ｗで40秒加熱し、温めて溶かす。
2)ディッシュプレートをダイヤル2で予熱しておく。
3)大きめのボウルに卵をほぐしてグラニュー糖を加え、湯せんにかけて温めながら混ぜる。温まったら湯せんから外し、生地をすくったときにリボン状に落ちるまで泡立てる。
4)ふるった薄力粉を入れ、ヘラで切るように混ぜる。粉っぽさがあるうちにバターと牛乳を加えてさらに混ぜる。
5)プレートの形に合わせてカットしたクッキングシートを敷いてから生地を流し入れ、本体をしめてダイヤル2で5分焼く。
6)指でさわって生地がついてこなければ、アルミホイルを覆いかぶせてさらに3～4分焼く。串を刺し、生地がついてこなければ焼きあがり。
7)上になっていた面を下に置き、割れないようにそっと半分に折ってラップで軽く包み、網の上に置いて冷ます。
8)Aを8分立てにして絞り袋に入れ、イチゴは好みの大きさにカットする。生地が冷めたらクリームを絞ってイチゴをはさみ、ミントと粉砂糖で飾る。
※VGO-55を使用した場合の材料とつくり方です。分量、調理時間等は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
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