香港海鮮酒家 Lei U Munのインスタグラム(leiumun) - 3月21日 12時08分

ϵ( 'Θ' )϶香港の伝統出汁シリーズ?

先月のランチは金目鯛使用率が半端なかったため、お頭を大量に冷凍保存❄️ お頭のお出汁、「魚湯」ユイトンを大量にGet‼️
スープ、煮込み、ソースに使い道は色々…☀️ ネギ生姜とともに強火で炊く様子はまるで地獄絵図?

食材は余すこと無く使い切ってあげましょう✨

金目鯛さん、感謝しております。
ありがとうございました(｀･ω･´)ゞ❤️ よし、6歳の相棒たち待たせたぞ！ 今からお出かけしよう?

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