Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 3月21日 17時00分

ぷりっぷり！えびしんじょの半熟卵包み揚げ
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レシピはこちらをご覧ください♪
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えびしんじょの半熟卵包み揚げ
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2人分
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材料:
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卵 2個
はんぺん 1枚（130g）
えび 130g（正味）
A.しょうゆ 小さじ1
A.しょうがの絞り汁 大さじ1
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片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩 適量
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ししとう 4本
すだち 1個
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1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて6分茹でる。氷水にとって冷やし、殻をむく。
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2. えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉でもみ洗いして臭みをとる。半量は粗く、半量はペースト状になるまで刻む。
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3. すりばちにはんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまですりこぎでつぶす。(2)と(A)を加えて混ぜ合わせる。
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4. 手のひらに(3)を半量ずつとって広げ、(1)を包む。片栗粉をまぶして170℃の油で1～2分揚げる。
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5. (4)が熱いうちに塩を振り、横半分に切って皿に盛る。素揚げしたししとう、横半分に切ったすだちを添えて、完成！
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