ソントン株式会社のインスタグラム(sonton.official) - 3月23日 17時59分
【きな粉たっぷりのマカロン】
サクッとしていて、
かつ、
中身の何とも言えないあの食感?
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ん~
マカロンっておいしいですよね?????
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そんなマカロンがトースターで作れちゃいます☝️
しかも今回のレシピは、
きなこを思う存分楽しめるような
風味豊かなマカロンになっています✨
その理由はリニューアルした「パンにぬるホイップクリーム きなこピーナッツ」を使っているから✨✨
北海道産大豆100%を使用して、きなこの風味がより強く感じられるようになりました☺️
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ぜひ、作ってみてください?
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(10個分)
① ボウルに卵白(30g)を入れツノが立つまでミキサーで泡立てる。
② ①にグラニュー糖(30g)を1/3加えて生地がもったりするまで泡立てます。
③ 残りのグラニュー糖を加えて5分以上泡立てる。
※真白くツヤのあるメレンゲになります。
④ アーモンドプードル(30g)、粉砂糖(35g)、きな粉(10g)を3回ふるい、③に加えて軽く切るように混ぜ合わせます。
⑤ 全体が軽くまとまったらボウルの壁にヘラをあてながら回転させて、ヘラを持ち上げて途切れ途切れに落ちる程度の固さにする。
⑥ 天板の上にクッキングシートを敷き、⑤を絞り袋に入れ3cm程絞り出す。
⑦ 天板の後ろを軽く叩きながら気泡を抜き、1時間乾燥させる。
※生地を触っても手につかなくなるまで乾燥させてください。
⑧ ⑦にアルミホイルをふんわり被せ、1分予熱したトースターで5分焼く。
⑨ ⑧が冷めたら裏側を軽く手でつぶし、パンにぬるホイップクリーム きなこピーナッツ(60g)を小さじ1ずつ挟み完成。
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その他のソントンレシピは(@ソントン株式会社)のURLからどうぞ
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2018/3/23