みかのインスタグラム(mikasko) - 3月29日 20時40分

夕ごはん〜 *
今夜のメニューは *
・タラの野菜きのこあんかけ
・チキンサラダ
・鯵とれんこんの和風カルパッチョ
・ご飯
・なめこの味噌汁
・デコポン *
今月のスパイス大使のテーマは
「スパイスでお料理上手:スパイスでひと工夫、おいしい減塩レシピ」
ということで、ハウス香りソルトを使ってチキンサラダとカルパッチョを作りました。 *
チキンに香りソルトのレモンペパーをまぶしてから焼くだけ。
チキンは弱火でじっくり焼くと皮がパリッと焼けます。
サラダもチキンと一緒に食べる時はドレッシングなしでモリモリ食べられました。 *
鯵のカルパッチョには香りソルトのイタリアンハーブミックスを。
茹でたれんこんとディルとレモンも添えました。
スパイス、ハーブや酸味があると減塩でも気にならなく、れんこんの食感もまたよくて我が家はカルパッチョによくれんこんを添えます。 *
あんかけも美味しく出来た✨
野菜はたまねぎ、にんじん、エリンギ、えのきに茹でた菜の花添えで。 *
今日もお疲れ様でした〜 *

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