【春だよ！全員集合〜！】いちごくんのシャルロットケーキ?⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック?⠀ ⠀ ◼︎材料⠀ ⠀ 《いちごくん》⠀ いちご　25個⠀ ホワイトチョコレート　適量⠀ チョコレート　適量⠀ ⠀ 《イチゴムース》⠀ イチゴ　200g⠀ グラニュー糖　60g⠀ 粉ゼラチン　10g⠀ 水　大さじ2⠀ レモン果汁　10g⠀ 生クリーム　200ml⠀ ⠀ 《クリーム》⠀ 生クリーム　100ml⠀ グラニュー糖　10g⠀ ⠀ 《シャルロット生地》⠀ 卵　6個⠀ グラニュー糖（卵黄用）　60g⠀ グラニュー糖（卵白用）　120g⠀ 薄力粉　160g⠀ 粉糖　少々⠀ ⠀ ◼︎手順⠀ ⠀ 【事前準備】⠀ ・シャルロット生地を作る。⠀ 1.卵黄にグラニュー糖（卵黄用）を加えて、もったりとするまでよく混ぜる。⠀ 2.卵白をグラニュー糖（卵白用）を数回に分けて加えながら、ツノができるまでしっかり泡立てる⠀ 3.１に２を加えて混ぜ合わせる。⠀ 4.薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。１cmの口金がついた絞り袋に入れる。⠀ 5.長さ30cm、縦8cmの長方形を２本、縦に絞り出す。また、底用にも20cm角の長方形に絞り出す。全体に粉糖を振る。⠀ 6.それぞれを180℃のオーブンで12分焼く。⠀ ⠀ ・生クリームはグラニュー糖を加えて、泡立てる。⠀ ・いちごムースの生クリームも8分立てに泡立てる。⠀ ・ゼラチンは水に振りかけて、ふやかす。使う直前に電子レンジにかけて、溶かす。⠀ ⠀ ⠀ 1. いちごくん用いちごに、口のように切り込みを入れる。チョコレートで目を描く。⠀ 2. シャルロット生地を15cm角に飾り絞りをしながら絞り出す。粉糖をかけて、180℃のオーブンで12分焼く。⠀ 3. ミキサーにいちごムースの生クリーム以外の材料を加えて、攪拌する。⠀ 4. ボウルに取り出し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。⠀ 5. 20cmのスクエアケーキ型にシャルロット生地を底と側面に貼り付け、いちごムースを流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。⠀ 6. 固まったら型から取り出し、いちごがちょうど見えるサイズに高さを調整して生地を切る。⠀ 7. 表面に生クリームを絞り出し、いちごくんをのせる。周りにリボンを巻きつけ、２の蓋をのせる。⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #Japan #Japanese #Japanesefood #sweets #dessert #strawberry #charlottecake #spring⠀ ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #いちご #シャルロットケーキ #春

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/04/03 21:16:46