KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月1日 15時28分
『豚しゃぶ肉で 冷製明太子スパゲティ』
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▼材料(1人前)
スパゲティ 100g
お湯(スパゲティ用) 1500ml
塩 大さじ1
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 70g
お湯(豚肉用) 1000ml
塩 適量
黒こしょう 適量 .
----- 明太ソース -----
明太子 50g
玉ねぎ 30g
①生クリーム 大さじ1
①マヨネーズ 大さじ1
①しょうゆ 小さじ1 .
----- 仕上げ用 -----
大葉 2枚
明太子 適量 .
▼手順
明太子は薄皮から身を取り、ほぐしておきます。
1. 玉ねぎをみじん切りにします。大葉を千切りにします。
2. 大きめのボウルに明太ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 沸騰直前のお湯に豚肉を入れて火が通るまで茹で、水でしめます。
4. 沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティを入れて、パッケージの表記に従い中火〜強火で茹で、水でしめます。
5. 2のボウルに3、4を加え、塩、黒こしょうで味を整えながら混ぜ合わせます。
6. 5を器に盛り、仕上げ用の明太子、大葉を乗せて完成です。
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★コツ・ポイント
・茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
・生クリームは牛乳や豆乳でも代用いただけます。
・玉ねぎの辛味が気になる方は、水にさらすか塩をかけてご使用下さい。
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2018/5/1