テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月9日 16時54分
【ねばとろ】明太子の和風とろろろオムライス⠀
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■材料⠀
・長芋 100g⠀
・明太子 1腹⠀
・めんつゆ 小さじ1⠀
・ご飯 150g⠀
・玉ねぎ 1/4個⠀
・オクラ 1本⠀
・舞茸 30g⠀
・塩 少々⠀
・コショウ 少々⠀
・バター 5g⠀
・卵 2個⠀
・牛乳 大さじ1⠀
・オリーブオイル 小さじ2⠀
・大葉 2枚⠀
・海苔 適量⠀
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■手順⠀
1. 長芋をすり、明太子と麺つゆと混ぜる。⠀
2. フライパンにバター、角切りにした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。1cm角に切った舞茸、輪切りに切ったオクラ、ご飯、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。⠀
3. 別のフライパンにオリーブオイル、卵と牛乳を混ぜ合わせた卵液をいれ、箸で軽く混ぜ、薄焼き卵を作る。⠀
4. 皿に2を形を整えておき、その上に3の卵をのせる。1のソースをかけ、千切りにした大葉と海苔をのせる。⠀
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2018/5/9