金セアルのインスタグラム(sealbank) - 5月24日 23時09分

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東京/麻布 "キャンティ"の
プリンをオマージュしたという
🍮 #真央さんの大人プリン 。
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ほろ苦いカラメル、
あえて砂糖を加えずしっかり固めに仕上げたホイップ、
大人なラムレーズン、
酸味がアクセントのグレープフルーツ、
そして
気泡まで美しいプリン。
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いままで食べた
#美プリン の中で
甘さ、ほろ苦さ、卵感、舌触りまで…
ダントツ No.1に
好みでした😢✨✨
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ラム酒にレーズン漬けるところからはじめて、
来週再現しようと思います。
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※2枚目:20センチ型ごと食べたい🤤
※3枚目:メインのレッスンは一番出汁、二番出汁を使ったお料理たち。
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#真央さんのお料理教室

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