Minimal-BeantoBarChocolate-のインスタグラム(minimal_beantobarchocolate) - 5月25日 20時42分

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新タブレット「FRUITY CITRIC コロンビア」を6/1から数量限定で発売します。
今回のタブレットは初夏に食べていただきたい、キレの良い柑橘系のフレーバーに仕上がりました。
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今日はこのカカオ産地、コロンビアの『トゥマコ』について紹介します。コロンビア南西の『トゥマコ』は最近まで紛争の中心地でした。しかし同時に香り高い多様のカカオが眠っている未開拓の地でもあります。そんなトゥマコのご紹介です。
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カカオ産地レポート「紛争地トゥマコに眠るおいしいカカオの話」は公式サイトの「JOURNAL」に掲載しています。
▼公式サイトはプロフィールからどうぞ。
@Minimal-BeantoBarChocolate-
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実は、現在販売している”ナッツのような香ばしさとコクのある風味”が特徴の「NUTTY CHOCOLATY」も同じくこの『トゥマコ』のカカオを使ったチョコレートです。
同じ「コロンビア トゥマコ産」のチョコレートですが、今回新発売するタブレットは、”マーマレードのような柑橘フレーバー”が特徴で、フレーバーホイールは「FRUITY CITRIC」にカテゴリ付けしました。 .
同じ産地でも全く異なるフレーバーのカカオをもつ町『トゥマコ』についてご覧いただき、商品の発売を楽しみお待ちいただけますと嬉しく思います。
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