甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 6月16日 07時38分

昨日のお弁当(๑˃̵ᴗ˂̵) お友達からもらったミニオンのウィンナー！（笑）可愛いなあ(≧∀≦) あとは、豚肉と小松菜の炒め物、塩麹とニンニクにつけておいたサーモングリル、味玉、トマト、人参のナムル、焼きおにぎりとわかめご飯のおにぎりです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 豚肉と小松菜の炒め物は、油をひかずに豚肉と小松菜を炒めて、醤油麹とごま油を後から少したらりとしてます(๑˃̵ᴗ˂̵)
ちなみにごま油は韓国行くと、ゴマから絞ってもらったものを買ってます！これが香りが高くて美味しいの(≧∀≦) サーモンの塩麹漬けは、焼く前にサッと麹を洗い流しました。
麹は焦げやすいので、発酵マイスターの時の先生が、「味は染みてるので軽く洗い流しても大丈夫です」と言っていたので、いつも軽く拭き取ったりサッと流してしまいます。
基本、火が簡単に通るものは拭き取って、厚みがあったりじっくり焼きたいときはサッと洗い流してます。
じゃないと周りだけ焦げて火が通ってない、なんてことになってしまうので(＞人＜;) ま、そんなこんなでやっと週末です！！ 息子殿は今日も学校だけど（笑）

私は駅まで送ってから久しぶりの築地へ(≧∀≦) 姫はパパと幼稚園の父親参観へ(≧∀≦) なんだかんだやっぱりバタバタか（笑）

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