福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 6月20日 06時02分

昨日のつづきの梅仕事。
花束は、ラベンダーフレーバーの梅コーディアルになりました。
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先週思いがけずいただいた庭成りの梅は、予定外だったので、ヘタを除き水洗いして、乾かしたら、即冷凍。
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熟れ具合がバラバラだったので、グラデーションに詰めて完了。
完熟梅は果肉を漉して濁りコーディアルにしようかな。
冷凍するとすぐに漬かるから、翌日には色から彩度が失せ、すべてが水没ですが、それもよし。
#冷凍製法なら梅雨明けにすぐ飲めます
#lavenderflavor #cordial #umesyrup

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