FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 6月22日 18時30分

【学芸大学店 旬の市】
6月のおすすめは『小林さんのとうもろこし、きみひめ』

6月の旬の市では、店頭でも大人気！とうもろこしの名産地である山梨県甲府市の旬果市場・小林さんからとどいた『きみひめ』を販売いたします！

山梨県甲府市はとうもろこし栽培が盛んで、なかでも糖度の高いスイートコーンの一大産地。高い山に囲まれた盆地は昼夜の寒暖差が大きく、甘いとうもろこしを育てます。そんな場所で育つ希少品種『きみひめ』は、甘みが強くジューシーで、粒の皮が薄いのが特徴です。口の中で粒がプチプチと弾けて、皮が残りません。もぎたては生で食べることも可能です。

小林さんはその美味しさに魅了された農家の1人。きみひめは寒さに弱く栽培が難しい品種のため、作り手がが少なく、希少品種と言われています。しかし、小林さんはより多くの人に美味しい感動を届けるため、身の甘みが最も高い朝5時台に収穫を行い、その日のうちに出荷を行なっています。

きみひめを楽しむスタッフイチ押しの食べ方は、やはり「生のまま」食べること！もちろん、加熱して食べるのもおすすめです。加熱する場合は、薄皮を残して蒸し器で5〜10分ほど軽く蒸すと甘みがさらに引き立ちます。実たっぷり、新鮮で甘くてジューシーなきみひめを、ぜひこの機会にご賞味ください。

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