ananwebのインスタグラム(anan_web) - 6月25日 21時10分

.
【本当にこれだけなんです! 「切る」だけ、「たたく」だけの夏サラダ】
.
菓子研究家の福田里香さんならではのサラダ。美しい佇まいを見て、「私にはできない」と思った方、作り方を読んでみてください。「本当にこれだけ!?」とワクワクし、作りたくなることうけあいです。
.
.
.
■ミニトマトと水切り豆腐のレイヤーサラダ
.
色鮮やかなミニトマトとみょうがを“きる”。真っ白な木綿豆腐の水を“きる”。ダブルミーニングの“きる”だけサラダ。ケーキの丸型を使って赤と白をレイヤーに。丸型がなければ横並びにレイアウトしても。
.
＜材料／（直径18cmの円形1個分）＞
ミニトマト…150g
みょうが…3個
木綿豆腐…1丁
酢…大さじ2
ごま油…大さじ2
マスタード…小さじ1/2
自然塩…小さじ1/3
炒りごま…少々
.
＜作り方＞
（1）トマトと豆腐は冷蔵庫でよく冷やす。
.
（2）トマトはへたを取り、半分に切る。みょうがは縦半分に切り、千切りにする。
.
（3）ボウルにみょうがとごま油と酢、塩、マスタードを入れ、よく混ぜる。トマトを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
.
（4）豆腐を厚手のキッチンペーパーかふきんで包み、ぎゅっと絞ってよく水を切る。
.
（5）4を手でほぐして、皿に置いた丸型の中に敷き詰め、上面を平らにならす。3をのせて、トマトから出た汁もまわしかけ、ごまをふる。上下を混ぜながらいただく。
.
.
.
■水なすときゅうりのたたきサラダ
.
水なすもきゅうりも、しっかりたたくことで、ドレッシングがよく馴染み、おいしさが増す。ナッツ類もたたいて崩してふりかける。めん棒1本あればたちまちできる夏のおつまみ。おおらかに小さなまな板でたたいてもいい。
.
＜材料／2人分＞
水なす…1個
きゅうり…1本
くるみ、カシューナッツ…各数粒
粉唐辛子…少々
.
ドレッシング
オリーブオイル…大さじ2
ワインビネガー（または米酢）…大さじ1
自然塩…小さじ1/3
.
＜作り方＞
（1）水なすときゅうりは冷蔵庫でよく冷やす。
.
（2）ボウルにドレッシングの材料を入れ、スプーンで乳化するまでよく混ぜる。ナッツ類はビニール袋に入れ、めん棒でたたいてくだく。
.
（3）皮をむいた水なすときゅうりをまな板にのせ、めん棒で粗く割れるまでたたく。どちらも長さ5cm程度に手でちぎる。
.
（4）3を2に入れ、手でざっとあえる。器にこんもりと盛り、ナッツと粉唐辛子をふりかける。
.
.
.
#anan #ananweb #アンアン #オトナ女子 #女子力 #時短ごはん #料理上手くなりたい #料理部 #料理女子 #時短レシピ #時短料理 #料理初心者 #ミニトマト #豆腐サラダ #豆腐料理 #水ナス #きゅうり #野菜生活 #野菜作り #野菜サラダ #野菜料理 #夏野菜

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield) 更年期に悩んだら

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する