えねまるグルメのインスタグラム(enemarugourmet) - 6月27日 11時00分

大阪メトロ 心斎橋駅から徒歩3分のところにある『焼肉虎龍 心斎橋店』に行ってきたよ！
綺麗なサシが細かく入ったこんなにも大きなミスジ、僕、初めて見たよ。生産者の顔が見える牧場で、月齢30カ月以上の未経産雌の黒毛和牛の肉を指定して仕入れているんだって。
ミスジは牛一頭に5kgほどしかない希少な部位なんだけど、その真ん中部分の3kgほどしか使わないのがこだわり。
さっと焼いて食べてみたら、甘くて風味もしっかり、そして口の中でふわ～っと溶けてびっくり。
シャキシャキのネギチョレギを一緒に巻いて食べるのがおススメだよ。

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