白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 6月29日 17時37分

6月29日は、「佃煮の日」。神戸で佃煮といえば「いかなごの釘煮」！
神戸・淡路地域を中心につくられている家庭料理のひとつで、春の解禁日をこころまちにしている人も多いですよね。白鶴でも、瀬戸内産のいかなごを鮮度そのままに白鶴の日本酒をたっぷり使って炊きあげた「生炊きくぎ煮」があるんですよ。ついついお酒もご飯もすすんでしまいます♪
（http://www.e-hakutsuru.com/shop/g/g22795/） ▼素材の臭みを除いたり煮崩れを防いだり美味しさをとじこめるスゴイ調味料
http://www.hakutsuru.co.jp/product/cooking_sake_library/

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