Minimal-BeantoBarChocolate-のインスタグラム(minimal_beantobarchocolate) - 7月8日 20時00分


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農作物であるカカオ豆はとても繊細です。
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産地での栽培・発酵・乾燥によってそのフレーバーや味わいが変わりますが、手元に届いてからも、気温や湿度によって変化するカカオ豆に合わせて、焼き方・挽き方を毎日調整しています。
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カカオと砂糖だけでできたMinimalのチョコレートは、時間によって少しずつ味わいが変化していきます。その変化も、ぜひ楽しんでみてください。


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2018/7/8

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