桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 8月3日 13時26分

今日のカレー
手羽元をたっぷり入れて軽く煮込んだ、旨味たっぷりのカレー
スタータースパイスは
カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、ベイリーフ、クミンシード
玉ねぎをしっかり炒め、ニンニク生姜、青唐辛子、パウダースパイスのターメリック、コリアンダー、クミン、チリペッパー、塩
炒め合わせてカットトマトを入れ、さらにとろみが出るまで炒め合わせて、手羽元を入れ、色が変われば水を加えて、粉にしたカシューナッツを入れ蓋をして15分。
仕上げにヒング、ガラムマサラ、カスリメティを入れて完成！
マスタードシードとヒングをテンパリングして和えたきゅうりと玉ねぎを添えていただきます。
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