. . 『ライスジュレで肉汁あふれるジューシーハンバーグ』 . ライスジュレについてもっと知りたい方は「ライスジュレプレマル」で検索 ! . 【材料】 2人前 ----- ハンバーグ ----- 牛豚合びき肉 240g 玉ねぎ（約80g） 1/2個塩ひとつまみ黒こしょうひとつまみナツメグひとつまみライスジュレ（ソフト） 40g サラダ油小さじ2 . ----- 簡単デミソース ----- 中濃ソース大さじ4 ケチャップ大さじ2 砂糖小さじ1/2 水 50ml ライスジュレ（ソフト） 40g . ----- 付け合わせ ----- ベビーリーフ適量ミニトマト 4個 . 【手順】・オーブンを200℃に予熱しておきます。 1. ボウルに「ライスジュレ」80gを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱したら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。40gずつに分けたら冷やしておきます。 2. 玉ねぎはみじん切りにします。 3. ボウルに牛豚合びき肉、塩、黒こしょう、ナツメグを加えたら粘りが出るまでしっかりと捏ねます。 4. 2を加え捏ねたら、1の半量を加え、さらによく捏ねます。2等分にし、成形をします。 5. フライパンにサラダ油を入れ強火で熱したら、4の両面を焼き付けます。焼き色が両面についたら火から下ろします。 6. 天板に四隅をねじったクッキングシートを置き、5を乗せたら、200℃で予熱したオーブンで8分焼きます。 7. 5で使ったフライパンに簡単デミソースの材料と、6で出た肉汁を全量加え中火で3分煮詰めます。 8. お皿にベビーリーフ、ミニトマト、6、7を盛り付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】・お肉に塩を入れて捏ねてから、玉ねぎや「ライスジュレ」を入れることで、肉割れを防ぐことができます。・保水性の高い「ライスジュレ」を入れることでハンバーグがよりふっくらとやわらかく仕上がります。・玉ねぎは細かく刻むことで、成形がしやすくなります。・タネを捏ねる際は、「ライスジュレ」が残らないように混ぜてください。また、「ライスジュレ」が馴染み全体がまとまったら捏ねあがりです。・オーブンで焼きあげることでじっくりと火が通るので、硬くなりにくく、肉汁が閉じ込められた仕上がりになります。・オーブンがない方は、手順5の加熱中に小さじ1の酒を加えてフタをして蒸し焼きにしながら火を通してください。 . 【レシピの紹介】卵も牛乳もパン粉も使わない！お米とお水で作られた「ライスジュレ」を使用した、ジューシーなハンバーグの紹介です。「ライスジュレ」はお米から作られた新しい食材です。保水性が高いので、ジューシーで柔らかいハンバーグに仕上がります。グルテンフリーなのでお子様も安心して召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。 . Sponsored by ヤンマー株式会社 . #kurashiru #クラシル #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画 #簡単料理 #手作り料理 #時短料理 #ごはん #今日のごはん #手作りごはん #簡単ごはん #毎日ごはん #家族ごはん #夏レシピ #手料理グラム #食べスタグラム #料理初心者 #料理勉強中 #飯テロ #おうちご飯 #おうちカフェ #ヤンマー#yanmer#ライスジュレ#プレミアムマルシェ#グルテンフリー#卵不使用#ハンバーグ#ジューシー

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2018/08/08 18:00:32