魚金のインスタグラム(uokin_koho) - 8月13日 12時11分

おはようございます、本日の仕入れ情報です、本日はお盆前なので築地がお休みになる前にガッツリ魚入荷してます、築地での荷物量がすごいことになりました、手作業では限界があるので仕入部長のターレ(写真3枚目の乗り物)が出動しました！魚金はお盆でも暦通り営業しますので是非お立ち寄りください。
写真は本日入荷のマグロです、これはマグロの頭を落としてから4分の1に分けた状態で築地ではその状態のことをロインと呼んでおります。
また魚の頭だけを落とした状態はドレスと呼ばれており、その語源はヘッドレス(頭なし)が略されたからですね！築地では魚の呼び方や、その魚の状態の名称などが沢山あるので覚えるのが大変ですね?興味があれば一度調べてみてください！
天気がよくなり最近また暑くなってきましたね、魚金は本日も暑さに負けず元気に営業しますので、是非汗をかいた後は魚金まで冷たいビールを飲みにきてください！お待ちしております！！
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