＼夏のレモンババロアのレシピをご紹介／先日公開された #夏のレモンババロアのレシピをご紹介します！作ってみた方はぜひ #バルミューダのレシピで感想を教えて下さい。 . ■材料　5~6ヶ分【ババロア】グラニュー糖　80g 卵黄　3ヶ粉ゼラチン　10g 水　大さじ4 牛乳　250ml 生クリーム　150ml レモンの皮　1ヶ分レモン果汁　2ヶ分（約50〜60ml） . 【レモンゼリー】グラニュー糖　大さじ4 水　大さじ４レモン果汁　1ヶ分 . ミント　お好みで . ■作り方　調理時間30分（冷やす時間を含まず）【1】材料を計量し、使う道具の準備を整えてから作り始める。レモン果汁は絞ってたねを除き、レモンゼリー用とババロア用に分けておく。【2】レモンゼリーを作る。耐熱ボウルにレモンゼリーおよびババロア用の粉ゼラチンと水を入れて混ぜ、レンジで加熱する（マニュアルモード 600W 40秒）。【3】別の耐熱ボウルにレモンゼリー用の水とグラニュー糖を入れ、レンジで加熱する（マニュアルモード 600W 1分）。【4】 3に、2のゼラチン溶液を「大さじ1だけ分けて」入れ、1で準備したレモン果汁1ヶ分を加えてよく混ぜ、バットで3時間以上冷やし固める。【5】ババロアを作る。別の耐熱ボウルに牛乳を入れ、レンジで温める（マニュアルモード 600W 1分半）。【6】ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、泡立て器で白っぽくもったりとするまで40秒ほど手早く混ぜる。【7】6に5で温めた牛乳を少しづつ加えて混ぜる。【8】7のボウルを氷水を入れたボウルに重ねて冷やしながら、2のゼラチン溶液の残りとレモンの皮、1で準備したレモン果汁（2ヶ分）を加えて、とろみがでるまで3分ほど混ぜる。【9】ボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。【10】8に9を加えて軽く混ぜ合わせて型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。【11】レモンゼリーとババロアがよく冷えたら、レモンゼリーをババロアにのせてできあがり。※レモンゼリーはフォークでクラッシュさせたり、さいの目に切るなどお好みで飾ってください。 . #BALMUDA #バルミューダ #BALMUDATheRange #バルミューダのレシピ #夏のレモンババロア #レモンババロア #ババロア #おうちごはん #手作りお菓子 #手作りおやつ # #レシピ #recipe #cookingram

balmudaさん(@balmuda)が投稿した動画 - 2018/08/30 15:27:22