齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 9月2日 16時03分

マウイ生活がスタートしてから
三食作っています?? まだ色々とセットアップ中なので、
ワンプレートご飯ですが、
お野菜、たんぱく質、炭水化物のバランス良いご飯を心掛けています。

というのも、娘がいるお陰。
もし一人だったら、適当に済ませていたと思います。笑

滞在5日目。
グリーンバナナがお芋に似ていることを思い出し、お庭のバナナをじゃがいも代わりに“肉じゃが”風。

玉ねぎはマウイオニオン。
牛肉は、塊肉をスライスして。
緑のおネギは畑のものをいただいて。
日本から持ってきたにんべんの
鰹枯れ節のみがパックされた
「素材薫るだし」でお出汁を。

味付けは、頂いたリリコイバターが
リリコイ＋きび糖＋卵＋バターなので、そこにお醤油をプラスして。

この味付けが、大成功?
リリコイの香りは良い意味で消えて、
バターが意外と良い仕事をしてくれて
よりコクのある味わいに。
そして、やっぱり鰹出汁凄いです！
急にほっとする味に✨

実は、前日にリリコイバター＋お醤油で豚肉をマリネして焼いたのですが、これがとてもとても美味しかったのでこれで肉じゃがを作ってみようと思いました?

グリーンバナナは、ちょっと硬めのお芋という感じですが、甘みがなく、バナナと分からない。味もよく絡んでいて、娘もオイシイ！と食べてくれました?✨ 美味しい発見でした?

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