らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 9月21日 12時30分

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秋はきのこで菌活！「#きのこたっぷり和風麻婆豆腐 」レシピ
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季節の変わり目に起こりやすい体調不良。種類豊富で手軽に使えるきのこは、体が元気に喜ぶ成分がいっぱいです♪
#食物繊維たっぷり で腸内環境を整えてくれますし、夏の強い日差しを浴びたダメージが気になる肌への美肌効果も。
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いろいろなきのこを使うことで旨みの相乗効果！お味噌でホッとする和風なお味に仕上がりました♪
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●材料（2人分）
豆腐　170ｇ
鶏ひき肉　100ｇ
長ねぎ（粗みじん切り）1/4本
しょうが（粗みじん切り）1片分
しいたけ　2個
まいたけ　50ｇ
エリンギ　50ｇ
にら　50ｇ
サラダ油　小さじ1
ごま油　小さじ1
A）
やさか赤だし味噌　大さじ1
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1
塩　少々
水　1/2カップ
B）
片栗粉　小さじ1/2
水　小さじ1
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●作り方
1.豆腐は約2cmの角切りにする。しいたけは4等分に切り、まいたけは子房に分ける。エリンギは軸を輪切り、かさを薄切りにする。にらは4cm長さに切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、長ネギとしょうがを炒め、香りが立ったら鶏挽き肉を加えて炒める。
3.1のきのこ類は加えて炒め合わせ、豆腐、混ぜ合わせたAを加えてひと煮たちさせる。
4.3ににらを加えて、混ぜ合わせたBでとろみをつけ、ごま油を回しかけ、器に盛る。
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●ポイント
ごま油は香りづけとして、仕上げにかけて。辛みがほしいときは一味唐辛子をプラスして。
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