Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月24日 07時19分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はねりきりで作った月うさぎです。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
今日は #十五夜 らしいです。
毎年書いていますが文化レベル低めの島根県にはお月見団子がありません。
そういうのは和菓子屋が発信しないと文化として根付かないのでしょうけど
今までしてきていないのでしょうね。
と書いていますが今更どんな団子を作ればいいのか分かりません。
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Today's wagashi is Moon with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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