ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 9月28日 13時36分

「シュガープルーンに愛の手を」?

なぜ「愛の手」かって？それはクローバー農園・赤石敦さんの文章を読めばわかります。

素敵な文章なのでそのまま貼ります?↓

「言わずと知れたリンゴの産地。青森県
そんな青森県であまり報われない扱いを受けているのがシュガープルーンなんです。

リンゴのすり傷防止のため風よけとして栽培され、ろくに収穫もされないで放置。

食べれば美味しいんだってのはわかるけど、リンゴの収穫適期と重なるために、そちらまで手が回らない。

しかも毛虫がつくので切っちゃおうかなあなんて、言われてます。

さて、うちの山の畑にも数本だけ、昔から生えてるプルーンの木があります。
そこから収穫しました。
今こそ、プルーンは美味しいんだと伝えたい！

鉄分豊富で食物繊維もたっぷり。女性に嬉しい。

ちなみに、表面についている白い粉はブルームと言って、完熟した証。
わかりやすく言うと旨味成分が表面に出ているだけなので、そのまま食べられます。」

完熟だから生で食べて美味しい！もちろんジャムなどにしても◎この時期だけのおすすめです。

#生産者の顔が浮かぶ食卓
#旬は一瞬

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