辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 10月8日 16時19分

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こんにちは！やまやの末永です。
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10月8日は何の日かご存知ですか？
”ようかんの日”だそうです。
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ということで、
今日は今が旬のサツマイモとうまだしで作る
芋ようかんのレシピをご紹介します！
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ようかんが手作りできることに驚いたのですが、
基本的には混ぜて固めるだけ！
意外と簡単にできちゃうんです^^
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手作りようかんと温かいお茶でほっこり
時間を過ごすのはいかがでしょうか。
ご家族やご友人へのおもてなしにも
喜ばれること間違いなしです！
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■うまだし芋ようかん■
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＜材料＞1個分(約12cm×12cm)
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さつまいも(皮をむいて輪切りにしたもの)...400g
ーAー
水...200g
粉寒天...8g
ー
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うまだし...1包
砂糖...60g
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＜作り方＞
【1】 皮を厚めにむいたさつまいもを水にさらしてアクを抜きます。
【2】 鍋にさつまいも、水（分量外）をかぶる程度に入れて茹でます。やわらかくなったらお湯を切り、熱いうちにつぶします。裏ごしすると、よりなめらかな食感に仕上がります。
【3】 鍋に材料Ａを入れて混ぜ、うまだしパックを入れて火にかけ、かき混ぜながら寒天を煮溶かします。沸騰して１～２分したら火からおろし、だしパックを取り出します。
【4】 ③に砂糖と②を入れてよく混ぜ、流し缶やバットなどに入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やし固め、切り分けます。
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とっても簡単にできるので、ぜひお試しください。
私も初ようかん作りに挑戦したいと思います。
作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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