母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 10月9日 12時06分

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世界初の製品化に成功した#炭のお鍋。
#アナオリカーボンポット
（詳しくは10/6のpostを見てね）
#最高に美味しいごはんを炊くこと に照準を絞った鍋タイプ#OVAL で、#白ごはん を炊いてみました。
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炭、と言えば#遠赤外線効果 と浮かぶほど。
石焼き芋も焼き鳥もBBQも。
炭を使ったお料理は、特に手をかけなくても、家庭の#おうちごはん とは一線を画す味わいになることは、経験則から誰もが知るところかと思います。
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炭（カーボン）のかたまりを削って作ったこの鍋でご飯を炊いたら、どんな味わいになるんでしょう。密閉性にも優れている#カーボンポット は、旨みも水分も逃さないため、短い時間で芯からふっくらしたごはんを炊けます。
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義実家の新米で試してみました。
#母熊のカーボンポット炊飯
ボウルなどでお米2合を研いでざるにあけ30分。
米と水420mlを鍋に入れ、蓋をします。
我が家の2010年製パナソニックIHコンロ、はじめは強火（火力7/最大値ではありません。あと2目盛余裕があります）で加熱。
ほどなく沸騰して蓋の脇から泡が出てくるので、そこからは吹きこぼれないように弱火（火力3）で13分。10分蒸らして出来上がり。
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鍋での炊飯は#時短 も大きなメリットですね。
この#オーバル の場合、吸水時間を除けば食べられる状態になるまでに30分かかりません。
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#オーバル は、3頁目の鍋の内部を写した画像でご確認いただけるとわかる通り、真ん中部分に突起があります。滑らかに、外壁から鍋の中心に向かってアール形状になっており、ご飯を炊く時に対流を起こし、よく炊飯器の宣伝とかで聞く「おどり炊き」状態になり、炊きムラの出にくい構造です。（底が平らではないので、焼き物よりも「煮る」「蒸す」調理法に適した鍋になります。）
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鍋全体が炭ですので、鋳物鉄（ストウブやルクなども鋳物鉄です）に比べても、熱伝導率は3倍以上、遠赤外線効果は5倍以上というデータが出ていますので、内容物に対して何らかの次元の違うアクションが起こることは疑いようもありません。
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さて、炊き上がったごはん、実食します。
蓋を開けた蒸気の奥に見える、光って立ち上がった米粒たち。
さっくり上下を返すように混ぜて、つまみ食い。
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お米一粒一粒の存在感がすごい！
圧力系の炊飯器や圧力鍋で炊いたご飯、でんぷんのα化が起こるので甘くて美味しいのだけれど、米粒表面のしっかり感はなくなってしまいますね。
全体的にやわらかくなってしまうというか…
鋳物琺瑯鍋で炊いたご飯は圧力炊きではないから、このお鍋で炊いたものと食感が似てるんですね。勉強になった！
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実は#アナオリカーボンさんの#カーボンポット で炊いたご飯を2合分1000円で販売している飲食店もあるそうですが、納得できます。
この#カーボンポット での炊き上がり…！
米一粒一粒が際立ち、ふっくら。さらに味わいの旨み甘みの力強さは、比類なきレベルですもの。
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母熊、味見して「おかずなんて要らない」って思ったので、紀州の梅干しをのっけただけでいただきました。
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日本人で良かった。
ご飯が美味しい。
至福の白ごはん。
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脳内この３センテンスくらいしかない状態で無心で食べてしまいました(笑)
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ちなみに今朝は#のどぐろ の炊き込みご飯のもとを使って炊飯しました。
炊き方は一緒ですが、調味料が入っているので、底にはいい感じのおこげができる炊き上がりでした。
この鍋、カーボンの上にセラミックコーティングが施してあるので、焦げ付くこともなくつるんととれますので、扱いやすさもばっちりです。
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そうそう、鋳物琺瑯鍋では使いはじめのお約束#シーズニング（油ならし）も必要なく、普通に中性洗剤で洗ったら使い始めてOKなので、それもお気楽で助かります。
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本日ご紹介した#OVAL は母熊のプロフトップから飛べる#楽天roomに載せてます。
興味ある方はぜひチェックしてみてくださいね。
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