Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんのインスタグラム(ouchigohan_ojisan) - 10月23日 17時51分
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•ぺぺたま *厚切りベーコンとアスパラ (...?レシピ有り)
明後日10/25日(木)は、世界パスタデー?(World Pasta Day)
#WorldPastaDay #WorldPastaDay2018 #世界パスタデー
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ということで大好きなパスタを！☻ ペペロンチーノと卵の融合です。
福岡にある らるきい っていう超人気店のメニューを
いろいろ試行錯誤して自分なりに再現?
簡単やしとっても美味しいので、是非皆さんチャレンジしてみて下さい。
#おうちごはんおじさんのレシピ #ぺぺたま
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?レシピ
●材料(一人前)
卵２個
ニンニク２片
輪切り唐辛子少し
和風顆粒だし小さじ2
めんつゆ(2倍)大さじ1.5
オリーブオイル適量
塩胡椒少々
パター8g
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卵にめんつゆとだしの素入れて混ぜ混ぜ
パスタ茹でる(いつもより塩少しきつめ)
フライパンにオリーブオイル、
ニンニクみじん切りと赤唐辛子弱火でじゅわじゅわ
(にんにくはいつもよりきつね色になるまで火を入れて)
ベーコンとアスパラ炒める
軽く炒まったらおたま1.5杯分の茹で汁入れて乳化
【ここから重要】
そこにアルデンテに茹で上げたパスタ入れて、
超絶弱火(ここまで弱火になるか？くらいのギリギリの弱火)
卵を入れて塩胡椒してバター入れて全体を混ぜる
(ここで、めん一本一本に絡みつくような具合に仕上げるので弱火でゆっくりがいいです。弱火すぎて卵が固まらない場合があれば少し強めて手早く混ぜる→また弱めるを繰り返してください)
味確認して、薄ければめんつゆと塩胡椒で調整
パスタを器に盛り付け、最後に卵を上からかけて完成！
生パセリのみじん切りをトッピングしても美味しいです☻
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是非お試しあれー٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
病み付きになりますよ?
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美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+*
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2018/10/23
