KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月24日 15時01分

『しいたけのエスカルゴバター焼き』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
しいたけ 　6個
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----- エスカルゴバター -----
有塩バター 　20g
パセリ（乾燥） 　大さじ1
粉チーズ 　大さじ2
ニンニク 　1片
塩こしょう 　少々
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【手順】
バターは室温に戻しておきます。
1. しいたけは笠と軸に分け、軸はみじん切りにします。
2. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
3. ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
4. 3にエスカルゴバターの材料を全てと、1のみじん切りにしたしいたけの軸を加えて混ぜます。
5. 天板にアルミホイルを敷き、しいたけを裏にして並べ、4を等分に詰めます。
6. オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。 .
【コツ・ポイント】
生のパセリを使う場合は、みじん切りにしてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
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【レシピの紹介】
エスカルゴバターは、エスカルゴを美味しく食べるためのバターですが、エスカルゴ以外にも合うんです。
しいたけの軸をバターに加えることで、ボリュームアップします。
エスカルゴバターをパンや、ホタテ、白身魚などに塗って焼いてもおいしいですよ。 .
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