michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 11月16日 06時39分

Simmered pork and daikon in tea (houjicha).
I love using pressure cooker. It makes meat really soft and tasty.

豚と大根の梅ほうじ茶煮。

梅干しとほうじ茶の組み合わせ、料理に結構使えます。
お肉は塊のまま圧力鍋で15分加圧。
粗熱が取れるまで煮汁に浸しておくことでしっとりした仕上がりになります。
豚を取り出した煮汁で大根を煮るので、旨味を全部吸ってくれて美味しいのなんの。

お友だちが葉付き大根をくれたので、刻んで散らせば色合いも◎?‍♀️
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