・一度作ってみたかったこちらっっ❗️みなさんこんなケーキ見たこと食べたことありません?⁉️ パン屋さんやスーパーでも売られているスポンジケーキをリメイクして作られるアップルケーキ?パイ生地がのってるものもありますよね。わたくし大好きで、耳を使って作れないかなぁ…と思っていたのです? 今日は〜オーブンを使って〜張り切ってご紹介です?✨ ・アップルケーキ(パウンドケーキ型 Mサイズ) 【材料】フィリング・#本仕込の耳・・・100g(半斤分くらい) ・りんご・・・1個・砂糖・・・30g ・シナモン・・・少々・レーズン・・・30g ・ラム酒・・・小さじ2 ・レモン汁・・・適量スポンジ生地・卵・・・1個・砂糖・・・30g ・薄力粉・・・30g ・バター・・・10g ・牛乳・・・10g 【作り方】 ①食パンのミミを1㎝ほどの長さに切る。レーズンとラム酒を混ぜてラムレーズンを作っておく。 ②フィリングを作る。りんごの皮をむき、12等分していちょう切りにする。大きめの耐熱ボウルに入れて砂糖も加え、ふたをして電子レンジで3分加熱する。取り出して混ぜてから再度2分加熱する(水分が残る程度に調整)。 ③シナモン、ラムレーズン、レモン汁を②に混ぜる。 ④③に①の食パンの耳をしっかり混ぜて水分を吸わせる。さらに水を加えて全体がしっとりする程度に調整する(2枚目写真)。・ ⑤スポンジ生地を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて湯煎にかけながら泡立てる。人肌になったらはずしもったりするまで泡立てる。 ⑥ふるった薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。 ⑦バターと牛乳を合わせて電子レンジであたため溶かしたものを⑥に入れ、混ぜる。・ ⑧底のスポンジ生地を焼く。⑦の半量(65g程度)を型に入れて、予熱したオーブンで180℃10分焼く。 ⑨取り出して⑧のスポンジ生地の上に④のフィリングを入れ、平らにならしながら隙間があかないようぎゅぎゅっと押し込む。 ⑩⑧の残りのスポンジ生地を⑨の上に流し、こんがり焼き色がつくまで再び180℃10分～焼く。 ⑪型のまましっかり冷ます(水分が多いので乾燥することはありません)。 ⑫さらに冷蔵庫でよく冷やして落ち着かせて完成(3枚目写真)。・ ※④で加える水はりんごの量や種類によって異なりますが、目安としてわたくしが作った際は大さじ3入れました。 ※⑫は翌日以降の方がおすすめ。全体的にしっとり一体感が出ておいしいです。・一度に食べきれなければ、カットしてラップに包み冷凍庫で保存もOKです?✨ 少し工程がたくさんありますが、アップルケーキが好きな方はぜひぜひぜひ！挑戦していただきたいな?? ・ #アップルケーキ #懐かしい味 #ぎゅっと感がたまらない #パン耳アレンジ #パン耳スイーツ

honjikomi_fujipanさん(@honjikomi_fujipan)が投稿した動画 - 2018/11/21 12:32:13