旦那氏休日出勤により、ひとり昼ごはん。炊きたてごはんと美味しいレトルトカレーに、食べチョク(@tabechoku )アンバサダーで届いた宮崎県小林市の#山内ファームさんのほうれん草をソテーしてどっさりのせて、舞茸の素揚げと温泉卵のっけて、フライドオニオンをパラパラッと。皆が知っている某カレー屋さんでも、必ずトッピングするほうれん草? 家で作ると好きなだけのせられるから最高? ・そして、この山内ファームさんのほうれん草が美味しい‼️ 農薬や化学肥料だけでなく、動物性堆肥も不使用で、自然の中で育てられている野菜たち。この山内ファームのほうれん草に含まれる硝酸態窒素の数値がとても低いことが、今年1月の測定でわかったそう。硝酸態窒素は、植物にとっては成長になくてはならない栄養素なのだけれど、人間には有害だったりもするもの。この数値が低いということは、野菜をモリモリ食べたい私にとっては安心できるポイントの1つ。そして硝酸態窒素は、食べた時の渋みとか苦味として感じられるそう。そう考えてみると、山内ファームさんのほうれん草は、生で炒めただけなのに、全然アクのような渋みもなかったし、逆に言うと食べ慣れたほうれん草っぽさも薄かった? なるほど、知った後は、その違いの理由がわかる? いつも食べているほうれん草よりも硝酸態窒素が少ないから、味の感じ方が違ったんだな? ・食べチョクさんのアンバサダーの任期は、今回の配達で終了。届いたお野菜が美味しかったのはもちろんのこと、日本全国で安心安全な野菜作りに取り組んでいる農家さんの存在や考え方や取り組みを知ることができたり、HPを見ていて知らない単語が出てきたりすると、それを調べる事で新しい知識が身についたりもした。私は、ジャンクな食べ物も好きだし、お酒もたくさん飲むので、普段はなるべく野菜をしっかり摂るようにしている。自分が食べたものが、身体に吸収されて自分の身体を作ると思うと、やっぱり安心できてなるべく安全な食材を使いたいなと強く思う。ポチッとするだけで、全国から採れたての新鮮で安心安全な野菜が届く時代になってくれて、すごく嬉しい✨ そして、農業に携わる若い世代の農家さんたちがいてくれることが、本当にありがたいなぁと思う✨?‍??‍? ・と、真面目な事を書いた後にアレなんですけど… 温泉卵を#血反吐ブシャーにしてしまいました? 食べチョクさん、最後なのにふざけてごめんなさい? ・ #食べチョク #食べチョクアンバサダー #農家直送 #農家 #とりあえず野菜食 #カレー

cao_lifeさん(@cao_life)が投稿した動画 - 2018/11/23 15:52:02