原田沙奈子のインスタグラム(sanakoharada) - 12月7日 17時46分

美味しいとはなんぞや、とますます興味がわいてきた食のこと。
なるべく色んな角度で物事を見ていたいのでダメとか絶対とかは決めていない。
ジャンクフードも美味しー！って思うし無農薬で育った味の濃ゆいお野菜も美味しー！って思う。
娘にもなんでも食べてみてもらいたい。（もちろん年齢によってまだ食べてないものもある）
その中から自分で決めて選んで食べるようになってほしい。
知って選ばないのと知らないで選ばないのは違うから。
前々からきになっていたグルテンフリーや添加物フリーもそう、美味し！って思えて身体に良いものだったら一粒で2度おいしいわけで。
ぜひ取り入れてみたいと今回はそんなお勉強をしたのだけど本当に知れてよかったと思う。
#ライスジュレ を使ったグルテンフリーのパンは数日たっても柔らかく美味しいうえ冷凍して解凍しても硬くならずフワフワ。
↑だいたい米粉のパンは硬くなっちゃう
ホームベーカリーで作れるのでレシピ書いちゃお。
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【無添加グルテンフリー米粉パン】
・ライスジュレ（白米ハード） 75g
・パン用米粉 225g
・米油 8g
・砂糖 24g
・塩 4g
・ドライイースト 4.5g
・水（約５℃の冷水） 170g
①ライスジュレを電子レンジで加熱して柔らかくする（600W30〜40秒）
②加熱して柔らかくなったライスジュレに米油を入れてしっかり混ざるまでゴムヘラ等で押しつけるように混ぜる
③米粉に砂糖、塩を加え分離がないように混ぜてから水を入れてよく撹拌する
④上記の③にライスジュレ（米油混合済み）を混ぜて生地をつくる
⑤ホームベーカリーに④を生地を入れドライイーストはイースト容器にセットし小麦パンの［早焼きモード］で焼く
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ビックリするくらい美味しいパンができるので興味ある方はぜひ！
日本の農家さんが作る安心安全のお米で美味しく楽しい食事になるといいな🌾
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