フレシャス公式(FRECIOUS) のインスタグラム(frecious_official) - 12月14日 16時11分
『寒い日に食べたい♪あったかほっこり/クラムチャウダー』
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フレシャスの天然水で楽しむ、「フレシャスレシピ」。
冬のスープレシピの定番、クラムチャウダーのご紹介です☆
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【クラムチャウダー 2人分 材料】
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■フレシャス 300cc
■あさり 200g
■白ワイン 50cc
■バター 20g
■小麦粉 大さじ1
■コンソメ 2g
■牛乳 200cc
■パセリ 適宜
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【A】
■にんじん 40g
■たまねぎ 100g
■セロリ 30g
■ベーコン 20g
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(作り方)
(1) 鍋にあさりと白ワインを入れて、あさりの口が開いたら火を止め、濾す。
(2) 【A】は1cmの色紙切りにする。
(3) 鍋にバターを入れ、【A】を炒める。
(4) (3)の鍋に小麦粉を入れて炒める。ここへあさりの汁、フレシャス、コンソメ、牛乳を入れ、最後にあさりを入れて温め、パセリを飾る。
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【ポイント】
コンソメを少なめにして、貝の味を引き立てます。
スープジャーを使えばパンと一緒にお昼のおかずレシピの一品にも!
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(フレシャスレシピ監修:山崎直子さん)
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2018/12/14