かおしのインスタグラム(cao_life) - 12月17日 17時24分

igの料理上手なお友達が使っているのを見て、#低温調理器 が気になっていた私。
そして先日、岡山駅前の某ラーメン屋さんで、低温調理された鶏チャーシューを食べて、そのしっとり感とやわらかさに感動し、ますます低温調理への憧れが高まった。
そんな、低温調理器を買おうと思っていたタイミングで、 @couleurlabo 様から、低温調理器の#低温DEクッカー をモニターさせてもらえるという奇跡が✨
えー、嬉しすぎる??
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人生初の記念すべき初#低温調理 は、やっぱりこれかなと思って、#ローストビーフ丼 に?
まず、#ローストビーフ 自体を作ったことがないので、お肉を焼く段階で、どのくらい焼くのがベストなのかもわからず、ハラハラドキドキしながら全面を焼いたよ?
あとは、お肉をファスナー付き保存袋に入れて空気を抜き、水を張った鍋に低温DEクッカーと一緒に入れて、60度で60分にセットして、スタートさせたら1時間放置〜。
「本当にこれだけで出来てるの？」「火が通り過ぎてたらどうしよう？」と半信半疑だったのだけれど、お肉を切ってみると、赤いのにきちんと火が入っていて、か、か、感動✨?
お肉をスライスして、炊きたてご飯にのっけて、卵黄とマスタードのスプラウトと黒胡椒ガリガリ、おろし玉ねぎで作ったソースでいただきます?
今回は失敗したことを考えて、お安い肩ロースのブロック?を使ったのだけれど、それでもお店で食べるローストビーフみたいに美味しく出来た‼️
これ、もっと上質のお肉で作ったら、すっごいのが出来るのではなかろうか？?
とにかく低温調理の簡単さと仕上がりのクオリティと美味しさに感動✨
他にも色々作ってみたい‼️?‍?
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#料理好きな人と繋がりたい #料理研究家 #wish公式 #PR

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