秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 12月26日 22時45分

【2018年寿司99軒目『すし 㐂邑』Dec.26】 

いよいよ99軒目！！！！！

つまみは、牡蠣そば、白子リゾット、最高でした！！！
握りもどれも美味しかったけど、キモたっぷりカワハギ、旨かった〜！！！

なんと、熟成していない中トロが出たのですが、
アイルランド産のマグロを冷凍して塩漬けしているそうで、日本産のマグロ信仰のアンチテーゼで出しているそうです。
これがまた、めちゃくちゃ旨かった〜！！！！！ 桃ちゃんと、おのののかちゃんと忘年寿司会でした〜！

つまみは、
いかのわた
牡蠣そば
ナメタガレイ
白子リゾット
香箱蟹の塩辛

握りは、
シャリ巻
サワラ
カンパチ
サヨリ
キンメ
ホッキ
スミイカ
カワハギ
カツオ
スジコ
ブリ
中トロ
マカジキ
アナゴ
タマ

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• 桃
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