直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月10日 10時47分

..
年明けは、入荷が集中します。
.
まずは、清酒から。
.
埼玉県は、蓮田市の神亀酒造さん。
.
こちらは、古い生酒と、新しい生酒、火入れの純吟と純米が入荷。前にどんな所で作ってるのか見に行ってみようと、名神高速道路に乗って行ってみましたが、まぁ、全然着かない。最後に乗った高速道路は、東北自動車道。京都から、東北(っても北関東だけど)流石に遠かった。
.
蔵の敷地には、20フィートコンテナを改造した巨大な氷温貯蔵庫がずらずらと。
.
現在仕入れてる「ふな口無濾過生酒」は、2012年です。
.
氷温で長期間貯蔵された生酒は、美味いに違いないと、13年前？だったかな？いや、もっと前かな？リド飲食街のじじばばさんへ、2003年のふな口無濾過生酒を提案して、ずっと売り続けてもらってます。
.
やり始めのころは、誰も見向きもしなかった、しっかり味の乗った、古い生酒ですが、その存在がじわじわ広がって来たので、前もっての在庫確保をしなくちゃならない状況です。
.
美味いものは、美味いし、それが、有限なんで、ね。
.
琵琶湖のほとりの小さな酒蔵「増本酒造場」さんの薄桜近江藤兵衛 純米生原酒と花と猫 甘口です。
.
こちらも、カーナビの地図を頼りにお邪魔しましたが、まぁ遠い。高速道路が整備されてない場所なんで、平野部の田んぼの真ん中を走る農道を延々走って辿り着いた感じでした。
.
こじんまりとした蔵で、アラフィフの大将とお母様の二人で切り盛りされています。しかし、よく新規取引口座を開いてくれたなぁ、と。
.
この二本は、じじばば木馬亭さんで飲めます。
.
最後は、剣菱。熱燗で。
.
さて、そろそろケータリングの納品に出ましょうか。
..
#地酒 #神亀酒造 #増本酒造場 #剣菱

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する