パリ郊外で素晴らしい日本野菜を作り、名だたる三つ星レストランにお野菜を所望されるフランスガストロノミー界のスター農家さん、山下農園さん☆ ▫︎ 先日ご夫妻が帰国された際に、フランスから持ってこられた貴重なお野菜をたくさん分けていただきました(*^^*) ▫︎ 平日バタバタいただくのも勿体無いので、今夜使わせていただきましたが、息子と二人でいただくのもナンなので、姉夫婦も呼んで一緒に♪ ▫︎ かぶとにんじん、九条ねぎの葉は豚バラ肉とポトフに。 ▫︎ 九条ねぎは、南仏の炒め玉ねぎピッツァ、ピサラディエール風に。ねぎは息子がじっくり炒めてくれました=(^.^)= ▫︎ そして、なんとも味わい深いほうれん草は、ミモザ風のライタに。ライタは、野菜をヨーグルト、クミン、おろしにんにく、塩などを合わせたドレッシングで和えるインドのサラダ料理です☆ ▫︎ 何度かいただいている山下さんのお野菜。どれも嫌なクセやえぐみが無く、しっかりしているのに繊維質の口当たりがスムースで、味のバランス良く、余韻がとても良くて、トータルして上品。 ▫︎ いまだ野菜中心の料理を快く思わない息子も、「このポトフ、地味だけど美味しいねぇー♪」と珍しく絶賛！！ ▫︎ 本当に幸せな食卓でした♡ 山下さん、ごちそうさまでした！ ▫︎ ▫︎ #山下農園パリ #山下朝史さん #手作りピッツァ #九条ねぎのピッツァ #ピサラディエール風 #ポトフ #ほうれん草のライタ #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #wellnessfoodstylist #saekomatsumi

saekomatsumiさん(@saekomatsumi)が投稿した動画 - 2019/02/03 01:54:22