秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 2月5日 12時28分

ランチラで、目黒区東山にオープンしたばかりの『灼味噌らーめん 八堂ハ』で「味玉味噌」900円。
店名は「やきみそらーめん やどや」と読むそうです。
建物の外観は一軒家みたい。
中は2フロアあってけっこう広い。

味噌ダレは作らず、手作り無添加の生の味噌から作っているとのこと。
スープは思っていたより味噌感は強くなくてニンニクが効いてます。
チャーシューの上の生姜溶かすといい感じ。

麺は北海道から直送しているという平打ち卵麺は、コシがあってプリプリで、かなり好み！！！

近所なので、また来てみよ〜

#灼味噌らーめんハ堂ハ #中目黒ラーメン #具義ラーメン2019

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