ABOUT LIFE COFFEE BREWERSのインスタグラム(aboutlifecoffeebrewers) - 2月6日 14時54分

<< highlights from @onibuscoffee coffee origin expedition in Costa Rica>> We stopped for coffee in San Jose, cafe called Franco ( @francorestaurante ). Then moved to award-winning coffee producer @haciendatobosi coffee farm. It's impressive to try some of their coffees processed in anaerobic process! ＜＜コスタリカコーヒー農園を巡る旅の1日目のハイライト＞＞
１日目は、首都サンホセにある、2018年コスタリカバリスタチャンピオンが働くFrancoでコーヒーのプレゼンテーションを受けてきました。自国産の豆を世界へ発信して行くべく、コスタリカの豆のみを取り扱っている素敵なお店です。もしコスタリカへ行かれるチャンスがあれば、ぜひチェックです！

Francoのあとは、標高1,450mにあるコーヒー農園「ハシエンダ・トボシ」で、品種、精製など様々は方法でプロセスされた豆を見学させてもらい、カッピングセッションも行ってきました！！ 中でも、酵母を利用しアネロビック低温発酵で精製されたコーヒーは、発酵の段階からワインのような香りと甘みが、鼻を抜けてぬけていくような印象のコーヒーでした。生産業界ではトレンドのようで、今度も注目の精製方法です。明日は、La Pira、El Pilon、Coopedotaと周っていきます。

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