菅野広恵のインスタグラム(hiroesugano) - 2月22日 15時47分

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これなーんだ?
これは「ナスタチウム」と言い味はピリッと刺激があり、でもみずみずしく、サラダや前菜などの付け合わせにもぴったりなハーブです。
見た目も可愛いですよね✨
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こちらのハーブも作り西洋野菜をメインにお野菜を作る福岡県糸島の久保田農園さんの所へ取材に行かせてもらった時の写真になります?
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5ヘクタールもの敷地を持ち、100種類ほどの野菜やハーブを作っているだけあり、大規模農家さんで、パートさんも50人から60人ぐらいいらっしゃりました！
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久保田さんは、シェフの希望に合わせた野菜を作り、大きさなどもお願いされれば指定された大きさで作る、凄腕農家さん！プチよりも小さいマクロ野菜もシェフのために作っているとのこと。
小さい小さい野菜を作るには、別の部屋で管理し、温度、湿度、土、タネの巻き方に工夫をする事が大切みたいです☺️
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