テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月26日 12時00分

半熟卵のエスニックパリパリ⠀
■材料⠀⠀
・じゃがいも　中1個⠀⠀
・ツナ　1缶⠀⠀
・パクチー　適量⠀⠀
・粉チーズ　大さじ1⠀⠀
・マヨネーズ　大さじ1⠀⠀
・クミンパウダー　小さじ1/3⠀⠀
・塩　適量⠀⠀
・胡椒　適量⠀⠀
・卵　2個 ・春巻きの皮　4枚⠀⠀
・水溶き小麦粉　適量⠀⠀
・揚げ油　適量⠀⠀
・スイートチリソース　適量⠀⠀
・レモン 1/2個⠀⠀
■手順⠀⠀
1．茹でたじゃがいもの皮をむき、1cm角のさいの目に切る。⠀⠀
2．ツナ、1cm長さに切ったパクチー、マヨネーズ、粉チーズ、クミン、塩、胡椒を入れまぜる。⠀⠀
3．春巻きの皮の上に水溶き小麦粉を塗り、もう一枚春巻きの皮を重ねる。中央に2をアーチ状にのせ、中央に生卵をのせ、三角なるように水溶き小麦粉で止める。（生卵がこぼれないように端を持ちながら止めるとやりやすい）⠀⠀
4．フライパンに揚げ油を薄く引き、表面に色がつくまで揚げ焼きにする。⠀⠀
5．スイートチリソースをかけ、レモンを絞る。⠀⠀
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