西山茉希のインスタグラム(maki.nshiyama50) - 3月8日 18時57分

ずっとキッチンおばさんday。

#金曜日
#西山食堂
#予約貸し切り

メニュー詳細は後程追加します。

#子供も大人も楽しむ華金
#たーんと召し上がれ

集ってくれることが嬉しい派。

#タルタル唐揚げ
#豆苗ときゅうりの中華風炒め
#鮭フレークで炊き込みおにぎり
#ミートペンネ
#ソーキの塩リブ風煮込み(スパリブじゃなくてシオリブ)
#ツナトマトマヨサラダ(トリュフオイルとめんつゆをまぜてふりかけました)
#エビとブロッコリーのキッズソテーにタルタルオン

炭酸とお酒で煮込んだらよさそうな気がしたからから、
ストロングドライで煮込んでみまして。

結果オーライだった気はしてます。

#軟骨も骨も食べきりましたとさ😋
(一回灰汁がでるまで茹でてお湯を捨てる→ストロングドライでずっとグツグツさせておく→水足したりストロングドライ足したりして翌朝まで煮込む→鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブ、砂糖をいれて煮込み続ける→途中で冷蔵庫にいた白滝も仲間にいれてみました→味付けてからは水分足さずにひたすら煮込む
→仕上げにマキシマムで整えたらおしまい)

そんな感じでした。
たぶん。
m(_人_)m

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