ecomfort（エコンフォート）のインスタグラム(ecomfort_eoct) - 3月12日 13時01分

ランチMTGの前に、手作り味噌の試食会！社員2人が作った味噌をふるまってくれました～。 味噌は3種、STYLE JAPAN担当の小林さんの2年ものと1年もの、
エコンフォートEC店長の生之介味噌(昨年仕込み),これらを大根輪切りにつけてテイスティング！

大根の水分と歯ごたえが味噌にぴったりあって 美味しい！

材料は同じなのに、塩加減と環境の違いが 味噌に現れることを
実感しました。

こんなに美味しい味噌が大豆・糀・塩だけで出来ていることにも驚きですが、作り手が変わると味が変わることにも驚きです。

昔、祖母が作ってくれたおむすびが美味しかったこと、思い出しました。

社員たちに、さざ波のように味噌作りが広がる予感です…！ 管理部

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