eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「◇アマンドショコラ〜ブロンドカフェ〜スペイン産のマルコナ種のアーモンドを160度のオーブンで皮がパリパリ、中までしっかり火入れします😄 アーモンドに対して13%のグラニュー糖と2%のメイプルシュガーに6%の水を加えて120度まで煮詰めます🔥 ・ 120度になったら、オーブンから出したての熱々アーモンドを加えて糖衣がけします。アーモンドのまわりに薄く砂糖の層が出来るわけです、バットか何かに広げて冷まします😄 ・電子レンジでアーモンドの50%の量のブロンドチョコレートを34度にとかしてまずは半分くらいナッツに加えます、よく混ぜてナッツのまわりに薄くチョコレートをコーティングしていきます❗️ コーヒー豆を丸ごと微粉末にしたパウダーを加えて残りのチョコレートを更に加えます🍫 ・あっと言う間に完成❗️他にイチゴやプラリネバージョンもありますがブロンドはイベント限定の味😊 ・酸味の少なきドリップやミルク多めのカフェラテと合わせたら最高、デスクにあったらついつい食べ過ぎちゃう味です👍 あー食べたいけど、足りなくなっちゃうから我慢😅今日はラボでスイーツテーブルの準備します👋🏻 #デリーモ #delimmo #チョコレート #ナッツ #アーモンド #健康的 #ブロンドチョコレート #アマンドショコラ #パティシエ #ショコラティエ #eguchikazuaki #江口和明 #今日暑いな #ニュース #イチロー #引退 #レジェンド #見たかったな #お疲れ様でした」3月22日 9時51分