原田沙奈子さんのインスタグラム写真 - (原田沙奈子Instagram)「子供も喜ぶ！パーティメニューにも役立つ！ミートボールとなすのトマト煮込み🍅 作り方はとっても簡単（下味冷凍した挽肉）ですぐに出来るうえ、こうやってスキレットに入れると保温効果もあるしテーブルが華やかになるしおもてなし料理にもいいかと♡ 下味冷凍を取り入れることでかなり時短になるし、とにかくバリエーションが増える。我が家には常に下味冷凍したものがあるからなんだかいつも心強い。 ziplocのサイトにも載っているレシピをアレンジしたバージョン↓記録用に書いておこ。－－－【ミートボールとなすのトマト煮込み】・合挽き肉 300g ・パン粉 1カップ・牛乳 100ml ・卵 1コ・玉ねぎ（みじん切り）小1コ・塩小1 ・こしょう少々・好みのスパイスやハーブ適宜（私はクローブ、クミン、パセリ、パプリカ） ↑下味冷凍・なす３本・玉ねぎ（みじん切り）小1コ・にんにく（みじん切り）1コ・オリーブオイル大1 ・ホールトマト缶 1コ・水 100ml ・洋風スープの素（キューブ2コ）大2 ・塩、こしょう少々 ✔️ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜパン粉と牛乳をなじませておいたものと残りの材料も全て加え混ぜる ✔️ジップロックに入れなるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存 ✔️なすは1.5cm厚さの輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜き、水けをふき取る ✔️鍋にオリーブ油・にんにくを入れ、にんにくがきつね色になり、よい香りがするまで弱火で熱し、玉ねぎを加え火をやや強めて玉ねぎが透き通るまで炒める ✔️なすを加えて炒め、表面がしんなりしたら、ホールトマト・水・洋風スープの素を加える ✔️ひと煮立ちしたら下味冷凍を解凍した挽肉の入ったジップロックの下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねを絞り出してスプーンで丸くちぎり取り、順次加えていく（5枚目参照） ✔️そのままふたをして2～3分加熱し、肉がかたまってきたら、全体をかき混ぜ、さらに5分ほど煮込んで水分が減り煮詰まったら塩こしょうで味を整える－－－いつもより少しだけ手順が多いけどこれは使える！とっても柔らかく美味しいミートボールにアマネも3杯おかわり…😑 食べることは毎日のこと。いくらでも情報は欲しいわけで。皆さまの時短料理もぜひ教えてくださーい🙋‍♀️ @urawaza_recipe ・そして！この度、お料理教室をやらせて頂けることになりました。涙 3/28（木）13:00〜15:45頃終了予定。参加費は無料です。応募方法はプロフィールからぜひ🙏 #おうちごはん#おひるごはん#ziploc#ジップロック#下味冷凍#下味冷凍日記#作り置き#料理#時短料理#ゆとりのある生活#レシピ#pr#サナコ_お料理#サナコ_レシピ」3月24日 15時56分