モロゾフ（公式）さんのインスタグラム写真 - (モロゾフ（公式）Instagram)「#repost @mimizuku_yogashiten via @PhotoAroundApp 【「レーヴ・ドゥ・ガトー」のこだわり (3) より風味を豊かにするフランス産の発酵バター】本日は、4月22日デビューの「レーヴ・ドゥ・ガトー」こだわりのポイント3つ目をご紹介いたします。・・・ Episode No.3「より風味を豊かにするフランス産の発酵バター」洋菓子には欠かせない材料であるバターにも、もちろんこだわっています。「レーヴ・ドゥ・ガトー」のサブレとケーキには、イズニーサントメール酪農協同組合の発酵バターを使用。フランス北西部のノルマンディー地方を中心としたエリアでつくられているものです。ノルマンディー地方は、フランスを代表する酪農地帯。温暖な気候と適度な湿度に加え、ミネラル分が豊富な土壌には地味豊かな牧草が生い茂っています。ここで育った牛からは、栄養価が高い上質なミルクが採れるのだそう。そんなミルクを伝統的な方法で発酵させたバターは、口どけがよく軽やかで、そのまま食べても抜群のおいしさ。焼き菓子に使うと味と香りが一段と増し、奥行きのある味わいになります。「レーヴ・ドゥ・ガトー」のこだわりを3回にわけてご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？ぜひ実際に召し上がって、そのおいしさを実感してみてください。 #みみずく洋菓子店 #レーヴドゥガトー #新発売 #new #癒し #おやつ #おうちおやつ #焼き菓子 #sweets #レーズン #いちじく #ドライフルーツ #fruit #dryfruits #chocolate #ラム酒 #ブランデー #自分時間 #充実 #ご褒美」4月1日 14時55分